De brugte Lambics er fra 3 forskellige tønder og 5 forskellige brygge. To af dem er fra Brouwerij (80%)
Håndplukkede hele hindbær på et ungt Lambic i mindst 4 måneder, hvor hindbær Lambic efter blandes igen med en mere ung Lambic, for at opnå en minimumsintensitet på 35% frugt. Efterfølgende er flaskerne opbevaret i deres kælder i mindst fem måneder, så hindbær Lambic, kunne udvikle sig til en smuk, traditionel og raffineret Framboos.