Dessertvin

Dessertvin

Her kan du udforske vores store udvalg af dessertvin fra hele verden, og du kan altid finde et dessertvin tilbud. Du finder bl.a. italiensk dessertvin, fransk dessertvin og Tokaji dessertvin fra Ungarn.

Hvordan produceres dessertvin?

Der findes overordnet fem forskellige måder at lave dessertvin på: Late Harvest, Botrytis, Icewine, Passito og Vin Doux Natural.

Late Harvest

Her lader man druerne sidde for længe på planten, så en del af væsken fordamper, mens sukkerstofferne bliver, hvilket giver en sødere most, når man presser druerne.

Botrytis / Ædel råddenskab

Botrytis cinera er en svamp, der angriber drueskallen, hvilket giver væsken i druen mulighed for at fordampe. Denne teknik giver meget søde dessertvine og bliver kun brugt i meget få områder. F.eks. bliver Sauterne dessertvin lavet på denne process. Foruden Sauterne dessertvin bliver teknikken også brugt i andre franske dessertvin fra Bordeaux og i ungarnsk Tokaji dessertvin.

Icewine / frost

Cryoextraktion er en anden måde at lave god dessertvin på, hvor man høster druerne, når de er frosne, så vandet er i fast form. Icewine (eller Eiswein som det hedder i Tyskland) er dessertvine med højere syre og en renere frugtsmag.

Passito

Denne teknik går ud på at tørre druerne, inden de bliver presset. Passito bruges i en del regioner i Italien og er også kendt i forbindelse med Amarone. Teknikken er oprindeligt udviklet til italienske dessertvin ved navn Recioto. Recioto dessertvin er meget fyldige og søde dessertvine uden ret meget syre.

Vin Doux Natural

Denne teknik går ud på at tilsætte Brandy til en almindelig vin, inden sukkeret er gæret ud. Det giver en mere kraftfuld vin med en del restsukker i, fordi gærcellerne dør, når alkoholprocenten bliver hævet af brandyen. Jo tidligere i processen, der bliver tilsat brandy, jo sødere dessertvin får man. Det er denne teknik, der bruges til at lave bl.a. Portvin og Sherry.

Hvilke druer laves dessertvin på?

Der bliver brugt mange forskellige druesorter afhængigt af dessertvinen.
Italienske dessertvin kan være lavet på moscato, mens sauterne dessertvin fra Frankrig ofte er lavet på Semillon og Sauvignon Blanc. Tokaji dessertvin er oftest lavet på Furmint.

Hvor kommer dessertvin fra?

Oprindeligt kommer dessertvin fra Romerriget, hvor romerne blandede almindelig tør vin med honning og urter. I dag dækker betegnelse over en bred vifte af søde vine.

Italiensk dessertvin lavet på Moscato er en sød dessertvin, som er let boblende og typisk med et lavt alkoholindhold. Moscato dessertvin er især en god dessertvin til is eller frugter.

Crémant, Fransk muscat og Sauterne dessertvin er særligt kendte franske dessertvin, der bruges til diverse desserter.

Hvorfor bør du drikke dessertvin til desserten?

Hvis du vælger den rigtige dessertvin til din dessert, vil du få en fantastisk smagsoplevelse.

Men hvilken dessertvin skal du vælge?

Som hovedregel skal dessertvinen være sødere end maden, du skænker den til. En dessert med meget frugt, kræver en frugtig og syrlig dessertvin som f.eks. Italienske dessertvin lavet på Moscato druen.

Hvilken dessertvin passer til chokolademousse?

Her skal du kigge efter dessertvine med mørke aromaer, som f.eks. Portvin.

Hvilken dessertvin skal du have til is?

En rigtig god dessertvin til is vil være en kølig Portvin eller en boblende Moscato dessertvin. Serverer du chokolade sammen med isen, vil LBV portvin passe bedst.

Kan du drikke dessertvin til andet end desserter?

Dessertvin kan også drikkes til patéer, oste, charcuteri og Foie Gras.

Hvor lang tid kan dessertvin holde sig?

Det kommer an på hvilken dessertvin, der er tale om. Uåbnede søde dessertvine og portvin kan ofte holde sig længere end 3-5 år.

Ved hvilken temperatur skal dessertvin serveres?

Generelt ved 12 – 15°. Stil den gerne på gulvet i stuen, væk fra radiatorer og andre varmekilder.

Hvilke glas bør du drikke dessertvin af?

Et mindre hvidvinsglas vil være det bedste at drikke dessertvin af.

Hvor mange glas er der i en flaske dessertvin?

Ca. 15 glas i en 70cl flaske, hvis du bruger mindre hvidvinsglas.

Nu håber vi, at du er blevet klogere på dessertvin og nemmere kan finde din favorit i vores kæmpe udvalg. Du kan i hvert fald altid finde dessertvin på tilbud – og så er der selvfølgelig også prisgaranti.

Filtre
Mulige filtre
Type
62
Pris
kr
kr
Land
2
1
32
13
1
2
3
2
3
2
Dyrkning
6
4
45
8
Vintype
5
1
Serveringsforslag
20
52
52
4
18
1
1
23
20

Dessertvin

Varer 1-24 af 62

Side
pr. side
Sortering
Sorter faldende
  1. Villa Maria Estate, Reserve Noble Riesling 2018 37.5 cl
    Lagersalg
    Villa Maria Estate, Reserve Noble Riesling 2018 37.5 cl
    Før 249,00 kr 236,55 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Levering 1-2 hverdage
  2. Santa Barbara Winery, Late Harvest Riesling 2013
    Santa Barbara Winery, Late Harvest Riesling 2013
    Før 229,00 kr 179,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Levering 1-2 hverdage
  3. Domaine de Pellehaut, L´Escoubasso Family Reserve 2018 50 cl
    Domaine de Pellehaut, L´Escoubasso Family Reserve 2018 50 cl
    Før 99,00 kr 89,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Levering 1-2 hverdage
  4. Domaine de Carbonnieu, Reflets de Carbonnieu 2012
    Domaine de Carbonnieu, Reflets de Carbonnieu 2012
    Før 219,00 kr 199,00 kr
    Levering 4-5 hverdage
    Levering 4-5 hverdage
  5. Elio Perrone, Moscato d'Asti Sourgal 2020
    Elio Perrone, Moscato d'Asti Sourgal 2020
    Fra 116,10 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 129,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 116,10 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Levering 1-2 hverdage
  6. Maison Sauvion, Coteaux du Layon Les Fontaines 2018
    Maison Sauvion, Coteaux du Layon Les Fontaines 2018
    Fra 126,65 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 149,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 126,65 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Levering 1-2 hverdage
  7. Chateau Soucherie, Coteaux du Layon Patrimoine 2018
    Chateau Soucherie, Coteaux du Layon Patrimoine 2018
    Fra 165,00 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 219,00 kr
    • Pris pr. stk. v/2 stk.: 165,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 2 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Levering 1-2 hverdage
  8. Domaine Ogereau, Coteaux du Layon Saint Lambert 2018
    Domaine Ogereau, Coteaux du Layon Saint Lambert 2018
    Fra 179,10 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 199,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 179,10 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Levering 1-2 hverdage
  9. Gruber Röschitz, Beerenauslese Chardonnay 2019 37.5 cl
    Gruber Röschitz, Beerenauslese Chardonnay 2019 37.5 cl
    Fra 199,00 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 229,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 199,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Levering 1-2 hverdage
  10. Chateau Soucherie, Coteaux du Layon Exception 2015
    Chateau Soucherie, Coteaux du Layon Exception 2015
    Fra 239,00 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 318,00 kr
    • Pris pr. stk. v/2 stk.: 239,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 2 stk. eller mere
    Levering 4-5 hverdage
    Levering 4-5 hverdage
  11. Domaine Bott Geyl, Riesling Kronenbourg Vendange Tardives 50cl - BIO 2015
    Domaine Bott Geyl, Riesling Kronenbourg Vendange Tardives 50cl - BIO 2015
    Fra 250,75 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 295,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 250,75 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 3-4 hverdage
    Levering 3-4 hverdage
  12. Carpinus, Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2017
    Carpinus, Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2017
    Fra 287,10 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 319,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 287,10 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 3-4 hverdage
    Levering 3-4 hverdage
  13. Badia a Coltibuono, Vin Santo Del Chianti Classico 2011 37,5 cl
    Badia a Coltibuono, Vin Santo Del Chianti Classico 2011 37,5 cl
    Fra 297,50 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 350,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 297,50 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Levering 1-2 hverdage
  14. Château Doisy-Daëne, Château Doisy-Daëne - 37,5cl 2014
    Château Doisy-Daëne, Château Doisy-Daëne - 37,5cl 2014
    Fra 326,40 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 384,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 326,40 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 3-4 hverdage
    Levering 3-4 hverdage
  15. Carpinus, Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2016
    Carpinus, Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2016
    Fra 350,10 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 389,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 350,10 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Levering 1-2 hverdage
  16. Domaine Rolet, Arbois Vin Jaune 2012
    Domaine Rolet, Arbois Vin Jaune 2012
    Fra 404,10 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 449,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 404,10 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Levering 1-2 hverdage
  17. Domaine Rolet, Arbois Vin Jaune 1985
    Domaine Rolet, Arbois Vin Jaune 1985
    Fra 989,10 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 1.099,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 989,10 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Levering 1-2 hverdage
  18. Stellar Winery, Heaven On Earth
    Stellar Winery, Heaven On Earth
    99,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Levering 1-2 hverdage
  19. Mount Hermon, Moscato 2020
    Mount Hermon, Moscato 2020
    115,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Levering 1-2 hverdage
  20. Carpinus, Furmint Tokaji Late harvest 2017
    Carpinus, Furmint Tokaji Late harvest 2017
    115,00 kr
    Levering 3-4 hverdage
    Levering 3-4 hverdage
  21. Chateau Peyruchet Ch Peyruchet Cuvee J. Baptiste 2019
    Chateau Peyruchet Ch Peyruchet Cuvee J. Baptiste 2019
    119,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Levering 1-2 hverdage
  22. Chateau Nages Gourmandi Nages
    Chateau Nages Gourmandi Nages
    129,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Levering 1-2 hverdage
  23. Albino Rocca, Moscato d'Asti 2021
    Nyhed
    Albino Rocca, Moscato d'Asti 2021
    129,00 kr
    Levering 9-10 hverdage
    Levering 9-10 hverdage
  24. Tenute Orestiadi, Pacènzia
    Tenute Orestiadi, Pacènzia
    149,00 kr
    Levering 4-5 hverdage
    Levering 4-5 hverdage

Dessertvin

Varer 1-24 af 62

Side
pr. side