På trods af den enkle og stringente komposition, er smagen og duften virkelig kompleks og fyldig, med en distinkt citrusduft og en langsom eftersmag, der lige akkurat giver den rette varme og intensitet, som man forventer hos en akvavit. Dill Anise er udviklet i samarbejde mellem Copenhagen Distillery og Restaurant Palægade.
Nydes rent til såvel frokost som aftensmad. Egner sig fortræffeligt til alle slags fisk og skaldyr, sushi og ceviche.
