Koncentreret, magtfuld og vibrerende mineralsk Sauvignon Blanc fra Steinriegl. En vinmark der betragtes som en af de bedste i Südsteiermark og siden 2018 årgangen er klassificeret som STK Premier Cru. Aromatisk og frugtfyldt duft med noter af stikkelsbærbusk, passionsfrugt og limeblade, suppleret af våde sten, hvid peber og abrikoskerne. På tungen opleves vinen saftig, syretæt og splintrende frisk, dog med en underfundig rigdom og cremethed. Stikkelsbær, solbærblade, kandiseret grape og citrongræs, komplementeres af saltvand, hvide asparges og fennikelkvist. Fine toner af brødskorpe og friske mandler svæver yndefuldt i baggrunden. En reference Sauvignon Blanc, der i sandhed manifesterer druesortens store potentiale på disse breddegrader.
Vinmarken Steinriegl ligger 400-450 meter over havets overflade og har en hældning på op til 78%. Sydvest-vendt eksponering og med en jordbund sammensat af rød og blå-sort skifer, samt kvarts. De meget modne druer håndhøstes og selekteres i midten af oktober. Inden druerne presses blidt, udføres en kortere maceration (udblødning af drueskallerne i mosten) for at ekstrahere aroma og smag. Mosten spontangærer på store, brugte egetræsfade og lagrer efterfølgende i 11 mdr. med de døde gærceller. Vinificerings-teknikker der tilsammen giver vinen en dyb og rig tekstur, samt subtile noter af nødder og brødskorpe. STK (Steirische Terroir- und Klassikweingüter) er en frivillig sammenslutning af kvalitetsbevidste vinproducenter der ønsker af fremme bæredygtighed, autenticitet og kvalitet i området. Medlemmerne er STK er underlagt strenge regler som langt overgår officielle lovkrav.
