Kun i de bedste årgange bliver der hos Mailly plads til denne elegante og delikate vintage champagne. Druematerialet hedder 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay, og det hele er hentet fra deres bedste Grand Cru-marker i det nordlige Montagne de Reims.
Aromaen er eksotisk og frisk med modne, luksuriøse nuancer af både hvide blomster, citrus, fersken, pære, mandler, karamel og nybagt æbletærte. Smagen er kompleks, cremet, sprød og mineralsk med fine ihærdige bobler, og eftersmagen vil næsten ingen ende tage.
Nyd denne champagne til den helt særlige anledning, meget gerne ledsaget af østers, skaldyr eller lysere kødretter, hvortil både vinens dybde, frugtsyre og kompleksitet med lethed kan stå distancen.
