Orin Swift Cellars, Palermo Cabernet Sauvignon 2019

Stor fyldig Cabernet, der viser alle aspekter af Napa dalens fantastiske område. Åben og ekspressiv duft med noter af sorte kirsebær, solbær og masser af urter. Smagen er fyldig med fuldmodne tanniner, der giver en fløjlsagtig struktur. Herlig friskhed i den lange mørke eftersmag.

Et brag af en Cabernet fra flere vinmarker i Napa Valley. Helt i Dave Phinneys ånd er denne vin sammensat af frugt fra små parceller, lige fra det køligere Atlas Peak, til det varmere område omkring Rutherford. Det giver en vin med stor kompleksitet, hvor der både er friskhed og varm i den endelige vin. Vinen er primært Cabernet Sauvignon med mindre mængder af Merlot og Malbec som krydderi. Inden aftapning lagres vinen 10 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 35% var nye.