Pierre Ferrand, Dry Curacau

Denne likør er produceret i samarbejde mellem Pierre Ferrand og drinks historiker og drinks ekspert David Wondrich, som ønskede at udvikle en mere tør og bitter appelsin Curaçao, som den slags blev fremstillet tilbage i 1800-tallet.

Efter forskining i opskrifter fra det 19. århundrede, resulterede det i Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne metode, lavet med en infusion af tørrede skalder fra Sevilla appelsiner i ungt brandy. Spiritussen redestilleres derefter og blandes med Cognac, krydderier som anis og grillet sukker, og flere appelsinskaller.
Herefter lagret på træfade og fremstår blød, tilsløret med orange, kyssede med sødme og hentydninger af enebær, mandler og vanille.