Rig aroma, fyldig, men sprød og lækker. Mere rank og fokuseret end den almindelige Sauvignon, med lille, diskret fadpræg.
”The Straits” laves af druer udvalgt fra vingårdens bedste marker i Wairau, Waihopai og Awatere, hjertet af Marlborough. Udbyttet holdes under normalen -40-50 hl/hk, hvor 90 er normen i regionen! Et køligt klima og sen høst giver “the Straits” noget ekstra -en dybde i smagen, som skiller den ud. I reglen gærer lidt Semillon sammen Sauvignon, og en lille del af høsten gærer i egefade.
