Elegant og velbalanceret Chardonnay. Det vælter op ad glasset I en skøn frisk harmoni af grønne æbler, citrusfrugt og vanilje. Smagen er fyldig med en god frisk baggrundssyre og igen herlige noter af moden tropisk frugt. En flot hvidvin til din fiskesuppe eller bløde oste.
Vinen er fremstillet af Chardonnay druer fra Monterey County. Secret Cellars høster tidligt om morgenen for at bevare frugtens friskhed. Vinen gæres i rustfri ståltanke med gær fra Bourgogne, for at få den rette kompleksitet. Vinen er lagret i franske egetræsfade inden aftapning. Denne lagring, sammen med en mindre andel af malolaktisk gæring tilfører vinen god mundfylde og cremet struktur.
