Bernard Defaix, Chablis 1. Cru Cote de Lechet Reserve 2021
310,00 kr.
Levering 1-2 hverdage
Serveres til
Information
Type
Hvidvin
Smagsprofil
Gul
Land
Frankrig
Område
Bourgogne
Underområde
Chablis
Årgang
2021
Størrelse
750 ml
Dyrkning
Konventionel
Alkohol %
13,00
Proptype
Kork
Druer
100%
Serveres ved
8-12°C
Serveres til
Fed fiskLys fiskSkaldyr
Om produktet
Intens og kraftfuld vin, hvor de gamle vinstokke giver en vin med stor tæthed og kompleksitet i alle aspekter. Op ad glasset kommer noter af moden tropisk frugt, som balanceres af god frisk frugtsyre. Smagen er fyldig, uden at blive for tung og klodset på nogle måder.
Cote de Lechet er beliggende på højre side af Serein floden, ved skråningerne ved Milly by. Defaix familien er den største landholder på Cote de Lechet marken med hele 8 hektar, med optimal eksponering mod solen. Denne Reserve kommer fra den ældste parcel, som er plantet i 1955. Den yderst stenholdige jord giver god dræning og presser rødderne til at søge dybt for at finde vand. Denne parcel regnes for en af de 1.er Cru marker, der har størst udviklingspotentiale. For denne parcel lagres halvdelen af mosten på franske egetræsfade i 12 måneder.